סיפורי חג המולד 1#: מה עושים היהודים בחג המולד?

על ארוחת חג המולד הראשונה שלי ומתכון לעוגיות ג'ינג'ר

לא אשכח את ארוחת חג המולד הראשונה שלנו לפני 20 שנה. דודי היקר, החליט לחדש מסורת שהייתה נהוגה במשפחתנו עוד שחיו באנגליה בשנות ה-60, והיא עריכת ארוחת חג המולד.

רגע. לא להיבהל. הכוונה לא ללכתם של בני משפחתי לכנסייה או לציון כל סממן דתי נוצרי הקשור לחג כמו עץ אשוח או גרביים על האח (בכל זאת, אנחנו משפחה יהודית טובה). אלא פשוט להתכנסותה של המשפחה וחבריהם היהודים, נטולי המעש בערב החג (הרי, הכל היה סגור ומשותק…), לארוחת ערב (מה אחרת עושים היהודים בחג המולד אם לא לאכול?), הכוללת את תפריט חג המולד המסורתי הבריטי, בה גולות הכותרת הן ההודו הממולא שנצלה בתנור כ-8 שעות, ומוגש לצד רוטב חמוציות ועוגת חג המולד שנאפתה כחודש לפני החג ונשמרה בקירור לספיחת הטעמים.

PrettySimpleLife_Christmas Dinner
ארוחת חג המולד: הודו ועוגת פירות יבשים מצופה מרציפן
אז מה באמת היהודים עושים בחג המולד?

ולפני שממשיכים לספר בקורות משפחתי, עצירה קטנה לשם הדיון מה באמת עושים היהודים בחג המולד? אז ככה. בצפון אמריקה, היהודים מצאו דרך אחרת (אך גם קשורה למזון) לציין את חוסר המעש הנכפה עליהם בערב החג –  התכנסות עם בני המשפחה או החברים היהודים והזמנה בצוותא של טייק אווי סיני. תגחכו, אך המסורת היא בעלת אלמנטים היסטוריים וסוציולוגיים והתפתחה כבר לפני 100 שנה בלואר איסט סייד ניו יורק, שם חיו בצוותא, שתיים מבין הקהילות הלא נוצריות הגדולות בארה"ב – היהודים והסינים. מאחר ובערב חג המולד, הכל סגור ומשותק, אך מסעדות סיניות המשיכו לפעול כרגיל, הצטלבו דרכיהם של היהודים והסינים בערב זה לחגיגה של טעמים קצת אחרים מהנהוג בחג המולד, אך כשרים (באופן יחסי כמובן… כי במטבח הסיני אמנם יש שימוש בפירות ים וחזיר אך מנגד אין מערבבים מוצרי חלב ובשר, מה שמאפשר ליהודים להזמין מנות העומדות בתנאי הכשרות).

ארוחת ערב שישי מסורתית

ומאז אותו ערב, לפני 20 שנה, בה החליט דודי להכין לבני המשפחה את ההודו הממולא המפורסם, ומינה את סבתי לאפות את עוגת חג המולד. מתכנסת משפחתי מדי שנה, לקראת סוף דצמבר-תחילת ינואר (לא מתעקשים על ה-24 בדצמבר), ובמקום ארוחת ערב שישי "רגילה", עם חלה, מרק עוף עם לוקשן, עוף ותפוחי אדמה בתנור וכל אלו המוכרים, נפגשים כדי לאכול את ארוחת חג המולד המסורתית.

והיום? דודי כבר מזמן עבר לגור ארה"ב, ואת האחריות על ההודו הממולא לקח אחי. סבתי עדיין אחראית על הכנת עוגת חג המולד ואני? מאז חזרתי ארצה לקחתי על עצמי את תפקיד המארחת והאופה.

אופה מה? עוגיות ג'ינגר כמובן (ג'ינג'רברד במבטא בריטי).

עוגיות-ג'ינג'ר_PrettySimpleLife

האמת, שעוגיות ג'ינג'ר הן תושבות קבע אצלי במטבח במשך כל השנה, ומוכתרות כעוגיות האהובות ביותר על ילדיי. ולא פלא. הן מתוקות עם קמצוץ של חריפות, המרכיבים תמיד זמינים בבית, גם אם לא תכננתי את הכנתן מבעוד מועד, ואפשר לעצבן ולחתכן במיליון צורות. באחת השנים, בה היה מפגש בין תאריכי חנוכה וחג המולד (כריסטמסחנוכה) אפילו הגדלנו לעשות, וחתכנו אותן בחותכני עוגיות בצורת סביבונים, חנוכייה, מכבים ועוד. מי אמר רב תרבותיות ולא קיבל? 🙂

מתכון לעוגיות ג'ינג'ר?

כמובן! (המתכון נלקח ועובד מתוך בלוג האפייה המוצלח Baking a Moment)

עוגיות-ג'ינג'ר_IIII_PrettySimpleLife

מרכיבים:

יבשים: רטובים:
1/3 כוס סוכר חום כהה דחוס 115  גרם חמאה בטמפ' החדר
3 כוסות קמח 1/3 כוס סילאן תמרים טבעי או מולסה
3 כפות קורנפלור 1 ביצה
2 כפות קינמון טחון
2 כפות אבקת ג'ינג'ר
½ כפית ציפורן טחון (לא חובה)
½ כפית אגוז מוסקט טחון (לא חובה)
אבקת סוכר (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. טורפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את הסילאן / מולסה וממשיכים לטרוף. מוודאים כי כל החומרים אכן מאוחדים ומעורבבים.

3. מוסיפים את הביצה וטורפים שוב.

4. מוסיפים את החומרים היבשים (למעט אבקת הסוכר) וטורפים עד שנוצר כדור בצק מושלם. אם הבצק דביק הוסיפו כ-1/4 כוס קמח.

5. מחלקים את הבצק ל-3 חתיכות ומרדדים כל חלק על משטח מקומח קלות לעובי חצי ס"מ.

עוגיות-ג'ינג'ר_III_PrettySimpleLife

6. קורצים עוגיות באמצעות חותכן ומניחים על תבנית אפיה מכוסה נייר אפייה.אופים כ-11 דקות ומצננים.

עוגיות-ג'ינג'ר_II_PrettySimpleLife

7. כשהעוגיות קרות לחלוטין אפשר לזרות מעל אבקת סוכר, לזגגם או להשאירם כמות שהם.

עוגיות-ג'ינג'ר_I_PrettySimpleLife

ואם יש לכם סיפורי חג מולד מעניינים או מסורות משפחתיות מיוחדות אשמח אם תשתפו אותם איתי. ובמידה והנכם מעוניינים לקבל מתכונים נוספים שהוזכרו כאן כמו ההודו הממולא או עוגת חג המולד, אתם  מוזמנים לשלוח אליי בפרטי, ואשלח לכם בחזרה את המתכון הרלוונטי.

אפייה מהנה!

אולי תאהבו גם את ...

תגובות בפייסבוק

comments

6 thoughts on “סיפורי חג המולד 1#: מה עושים היהודים בחג המולד?

  1. פוסט ממש מעניין והמסורת ממש חביבה. אני גם אשמח למתכון של העוגה.העוגיות נראות מעולה!כבר רצה ליישם;)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *